Contanti e gelati

Altra riflessione sul rapporto banconote-cibo nei pubblici esercizi (e non sto parlando di rapporto qualità-prezzo …).
Sono appassionato di gelato e vivendo a Milano ho l’imbarazzo della scelta quanto a buone gelaterie (trovo che negli ultimi anni il livello medio del prodotto si cresciuto in modo rilevante).
Però in molte gelaterie ho notato una cosa: chi prepara i coni spesso incassa anche i soldi.
Quando si toccano i soldi i medici raccomandano di lavare le mani per evidenti motivi igienici, e penso allora a chi tocca i soldi e poi maneggia alimenti che pochi istanti dopo dovrebbero essere mangiati (vedi articolo precedente “pizza con-dita”).
Quanto al gesto di prendere il cono con il tovagliolo, spesso è simbolico: in molti casi le mani toccano comunque il cono, in altri addirittura la persona che serve il gelato prende il cono con una mano e lo mette nel tovagliolo che si trova nell’altra.
Gli addetti ai lavori mi diranno che in altro modo l’esercizio dell’attività sarebbe impossibile.
A me piacerebbe che nei locali dove ci sono più addetti ci fosse chi prepara i gelati e chi prende i soldi. Per chi invece serve i gelati da solo, suggerisco di usare davvero il tovagliolo per prendere il cono con le mani (meglio di niente).
Qualunque motivazione a questo uso mi si offra, la cosa mi fa un po’ schifo!